Le « Projet FS » a pour but de trouver de nouvelles inspirations de création et d'utilisation à partir des « écailles », un déchet issu de l’industrie de la pêche locale. Le projet doit permettre la réalisation des tests de matériaux et la création artisanale à partir des écailles. Le projet est issu d'une collaboration entre l'institut national sur la recherche et le développement de l'artisanat et Material Experience Lab des Pays-Bas.
Tainan est reconnue pour être une ville culturelle et gastronomique de Taiwan et le poisson-lait en est l'un des aliments préférés. Lors du processus de pêche au poisson-lait, la toute première étape en arrivant sur la côte est d'écailler les poissons. Il en résulte une quantité importante de déchets. Toutefois, considérant la nature transparente et résistante des écailles, elles représentent un potentiel intéressant pour la création artisanale.
Le « Projet FS » est né de ce constat. Cinq créateurs taiwanais sont invités pour participer conjointement à ce projet de création. En se référant à la méthode de design basée sur l'expérience de la conception axée sur les matériaux (Material Driven Design) introduite par le professeur Elvin, les créateurs tentent d'employer les écailles dans la poterie, le design alimentaire, la représentation artistique, les matériaux de construction ou encore dans les installations artistiques en papier, en s'appuyant sur une réflexion basée sur design et l’exploration scientifique, pour que les écailles puissent être admirées à partir de nouvelles apparences.
Hsu Keng-hsiu (許耿修), directeur de l'institut national sur la recherche et le développement de l'artisanat, a indiqué que ce projet a été initié par un organisme de recherche de niveau national en introduisant la création artisanale, les méthodes scientifiques et le concept circulaire dans les matériaux locaux. Il estime d'ailleurs que des connexions de cette nature permettront de susciter de la créativité au sein de l'industrie artisanale à partir de ce projet modèle.